zu Kaffee und Kuchen
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| Kaffeerosen |
Wer zu Kaffee und Kuchen noch eine Kleinigkeit mehr servieren möchte, dem bieten sich diese Kaffeerosen an. Sie schmecken sehr lecker und machen süchtig.
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Kühl stellen: ca. 20 Minuten
für ca. 25 Stück
Zutaten
- 200g dunkle Couverture
- 50g Milchcouverture
- 100g weiche Butter
- 150g Puderzucker
- 2 TL Kaffeepulver
- 1 EL Wasser
- Silikonförmchen und/oder Pralinékapseln
- Dekoration nach Belieben
Zubereitung
1. Die Couverture klein hacken und auf dem Wasserbad schmelzen, auskühlen lassen
2. Butter schaumig rühren
3. Puderzucker nach und nach der Butter beigeben
4. Kaffeepulver in Wasser auflösen und der Butter beigeben
5. unter ständigem Rühren die Couverture unter die Buttermasse geben, bis sie glatt und gleichmässig ist
6. Masse in einen Spritzsack geben und in die Förmchen oder Pralinékapseln füllen
7. Pralinés dekorieren und ca. 20 Minuten kühl stellen.
2. Butter schaumig rühren
3. Puderzucker nach und nach der Butter beigeben
4. Kaffeepulver in Wasser auflösen und der Butter beigeben
5. unter ständigem Rühren die Couverture unter die Buttermasse geben, bis sie glatt und gleichmässig ist
6. Masse in einen Spritzsack geben und in die Förmchen oder Pralinékapseln füllen
7. Pralinés dekorieren und ca. 20 Minuten kühl stellen.
Mein persönlicher Tipp
Mit noch einem Schuss Alkohol, z. B. Kaffeelikör, wird das Praliné vielleicht noch etwas spezieller.
Liebe Grüsse!
- das Süsserlei-Team Melanie & Patrizia
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