Baileys Truffes

Baileys Truffes

für grosse Mädchen



Baileys Truffes

Wir ihr bestimmt schon bemerkt habt, lieben wir es, Pralinen selber zu machen. Bei den Füllungen kann man experimentieren und mit verschiedenen Zutaten spielen. Hier eines meiner Lieblingsrezepte. Passend zu Weihnachten. 

Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden

Zutaten
- 200g braune Kuvertüre (klein gehackt)

- 100g weisse Kuvertüre (klein gehackt)

- 140g Rahm

- 100ml Baileys
- 63 Hohlkugeln braun
- 300g braune Kuvertüre für die Hülle

Zubereitung

1. Für die Füllung Rahm kurz aufkochen, Pfanne vom Herd nehmen und Baileys hinzufügen

2 heisse Sahne-Baileys-Mischung zu klein gehackter Kuvertüre geben und umrühren bis die Schokolade geschmolzen ist

3. Mischung abkühlen lassen (Zimmertemperatur)

4. Hohlkugeln mit Rahm-Schokoladenmasse füllen

5. 300g braune Kuvertüre richtig temperieren 

6. Hohlkugeln mit temperierter Kuvertüre verschliessen, kurz trocknen lassen

7. Hohlkugeln in braune Kuvertüre tauchen, auf einem Gitter abtropfen lassen

8. auf Backpapier trocknen lassen.

Mein persönlicher Tipp
Die Pralinen können mit z.B. Goldglitter oder -pulver bestreut werden.

Schokoladige Grüsse!

- das Süsserlei-Team Melanie & Patrizia