Schokoladenkuchen

Schokoladenkuchen

feucht und vollmundig



Schokoladenkuchen

Schokoladenkuchen ist nicht gleich Schokoladenkuchen. Für mein "Gottemeitli" habe ich auf den ersten Geburtstag diesen leckeren Kuchen gebacken. Dieses Rezept ist besonders empfehlenswert, da es ohne Mehl ist. Dadurch wird der Teig feucht und vollmundig.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Springform mit 24cm Durchmesser

Zutaten
- 200g Bitterschokolade 70% Kakaogehalt

- 200g weiche Butter

- 200g Zucker

- 5 Eier

- 300 gemahlene Mandeln

- evt. Kuchenglasur oder Puderzucker als Deko

Zubereitung

1. Butter und Zucker schaumig rühren

2. Eier trennen, Eigelb einzeln zur Butter-Zuckermasse geben

3. Schokolade in einer Schüssel über dem Wasserbad langsam schmelzen

4. Mandeln und geschmolzene Schokolade unterrühren

5. Eiweisse steif schlagen und vorsichtig unterheben

6. Teig in die eingefettete Form geben und bei 160° Grad Umluft 45 Minuten in der Mitte des Ofens backen (der Kuchen ist nicht ganz durchgebacken!).

Mein persönlicher Tipp
Der Kuchen ist sehr schokoladig. Wer es lieber nicht so schwer mag, kann auch den Kuchen einfach mit Puderzucker bestäuben. In diesem Fall habe ich den Kuchen mit  Schmetterlingen dekoriert, die teilweise durch den Draht aussehen, als ob sie fliegen.

Viel Vergnügen!

- das Süsserlei-Team Melanie & Patrizia